Cách lập kế hoạch chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường hợp lý
Việc tuân theo chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường ko với nghĩa là bạn cần kiêng khem đa số mọi thứ. Bí quyết chính là việc hài hòa đúng loại thực phẩm giữ mức đường huyết ổn định, tránh nguy cơ dẫn đến biến chứng tiểu đường.
Bài viết này Ngày Đầu Tiên sẽ cung cấp một số lời khuyên về những lựa mua chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh dành cho người tiểu đường.
Xem thêm bài viết khác:
- 5 mẹo chăm sóc người thân bị biến chứng bàn chân đái tháo đường
- Mẹ bầu nên ăn gì để tránh Đái tháo đường thai kì?
A. Carbohydrates – Carbs xấu và Carbs tốt
Carbs là một thành phần cơ bản trong thức ăn mà cơ thể con người dùng để tạo ra năng lượng nhưng 1 người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái đường cần kỹ lưỡng khi tìm chiếc carbs nào để ăn và làm thế nào để phân bố đều chúng trong suốt cả ngày.
Cơ thể tiếp thu carbs và chuyển hóa chúng thành glucose 1 bí quyết nhanh chóng, điều này dẫn đến tăng glucose máu nhanh và khiến người bệnh cảm thấy đói trở lại ngay sau đó. Cơ thể ko tiếp thu mọi những carbs từ ngũ cốc nguyên hạt, và những chất mà nó hấp thu sẽ đi vào máu chậm hơn so mang carbs chế biến.
Vì lý do này, chúng ít mang khả năng gây tăng đột biến glucose máu và người bệnh sẽ cảm thấy no lâu hơn. Chất xơ là 1 chiếc carb phải chăng cho sức khỏe mà tất cả người buộc phải ăn mỗi ngày. Những người mắc bệnh đái tháo đường/tiền đái đường cần tránh lượng đường mà họ tiêu thụ và lưu ý cẩn thận khi ăn tinh bột.
1. Carbs xấu buộc phải tránh sử dụng
Điển hình chính là đường, đường bổ sung và ngũ cốc đã qua tinh chế, xử lí. Đường, ngũ cốc tinh chế, tinh bột mau chóng sản xuất năng lượng cho thân thể dưới dạng glucose và lượng năng lượng dôi thừa này sẽ tích lũy dẫn tới tiền đái tháo đường và đái tháo đường.
2. Carbs phải chăng cho người bệnh
Có trong những thức ăn thực vật giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và các chất hóa thực vật (phytochemical). Các thức ăn đấy bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, những chiếc đậu, rau và hoa quả cung cấp carbs thấp cho sức khỏe. Một thức ăn ko thể kiểm tra là nguồn carbs tốt ví như không xét đến thành phần chất xơ mang trong đó (trừ các thức ăn ngẫu nhiên ít chất xơ như sữa tách kem).
B. Carbs đề cập chung có thể chia thành các nhóm to là
1. Ngũ cốc
Ngũ cốc đều đựng tinh bột, nhưng ngũ cốc nguyên hạt còn đựng các vitamin, khoáng chất và chất xơ thiết yếu. Những người mắc bệnh đái tháo đường/tiền đái đường cần ăn ngũ cốc nguyên hạt như đậu đỗ, gạo còn vỏ cám, rau củ… được chế biến bằng bí quyết hấp, luộc, nướng, giảm thiểu tối đa rán, xào…
Một nghiên cứu ở Mỹ ở những người tiêu thụ hơn 59,1g ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày so có các người ăn ít hơn 30,6g. Những người tiêu thụ rộng rãi ngũ cốc nguyên hạt sở hữu nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường/tiền đái tháo đường phải chăng hơn.
Một nghiên cứu khác cho thấy ăn thêm hai khẩu phần sở hữu ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày làm giảm 21% khả năng mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2.
- Ngũ cốc phải tránh hoặc tránh: Gạo trắng, bánh mì, miến, bột sắn dây, những chiếc củ nướng
- Ngũ cốc nguyên hạt rất thấp cho sức khỏe: Lúa mì nguyên chất, yến mạch, lúa mạch đen nguyên hạt, hạt diêm mạch, gạo lứt, gạo hoang dã, ngô, hạt kê, củ dền.
2. Chất đạm
Chất đạm giúp xây dựng cơ thể, duy trì và thay thế mô. Các cơ quan, cơ bắp và hệ thống miễn nhiễm của thân thể bao gồm protein. Cơ thể cũng có thể phân hủy protein thành glucose, nhưng công đoạn này kém hiệu quả hơn so sở hữu phân hủy carbs.
Cũng như carbs, 1 người nên cẩn thận sắm nguồn protein, đặc thù giả dụ họ mắc đái túa đường/tiền đái túa đường.Ăn làm thịt đỏ, chả hạn như giết thịt bò, thịt lợn và giết mổ cừu, mang thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường, ngay cả ở mức tiêu thụ thấp.
Thực phẩm giàu protein cũng giàu chất béo ko mang lợi cho sức khỏe của nhiều người mắc bệnh đái dỡ đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường vì chúng có thể dẫn đến nâng cao cân, cholesterol và triglyceride trong cơ thể.
- Chất đạm nên giảm thiểu hoặc tránh: Thịt đỏ, chẳng hạn như giết thịt bò, thịt lợn và giết mổ cừu; Tẩm bột hoặc chiên những loại giết thịt mang hàm lượng muối cao; Các mẫu giết mổ chế biến, chẳng hạn như thịt xông khói, xúc xích và giết thịt nguội xương; Các miếng giết mổ béo; Gia cầm sở hữu da; Cá rán kĩ.
- Chất đạm buộc phải ăn: giết thịt trắng như cá, gia cầm bỏ da, hải sản, trứng; Đạm thực vật như đậu, đậu lăng, sản phẩm khiến cho từ đậu nành.
3. Các sản phẩm khiến cho từ sữa
Sản phẩm từ sữa phân phối calci, chất đạm và vitamin. Chúng cũng chứa một mẫu đường gọi là đường sữa. Những người mắc bệnh đái dỡ đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường với thể tiêu thụ các sản phẩm từ sữa như sữa, sữa chua và phô mai mỗi ngày. Tốt nhất bắt buộc tìm thực phẩm từ sữa ít béo.
- Sản phẩm từ sữa bắt buộc giảm thiểu hoặc hạn chế: Sữa nguyên chất; Sữa chua, phô mai phổ biến chất béo; Sữa chua ngọt; Đồ uống từ sữa có thêm đường.
- Sản phẩm từ sữa bắt buộc ăn: Sữa tách kem; Sữa chua nguyên chất, phô mai ít béo.
4. Hoa quả và rau
Hoa quả và rau phân phối chất xơ, vitamin và khoáng chất. Một số loại trái cây sở hữu thể khiến lượng đường trong máu nâng cao lên, nhưng mức tăng ít nghiêm trọng hơn so mang sau lúc ăn 1 bữa ăn nhẹ mang đường, bánh hoặc kem.
Vì lý do này, tất cả trái cây, trong chừng mực, là 1 món tráng miệng tốt. Chúng sản xuất carbohydrate chất lượng cao và chứa chất xơ mang thể giúp làm chậm giai đoạn tiếp thu glucose của cơ thể.
- Người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường bắt buộc cẩn thận lúc tiêu thụ các dòng hoa quả và rau: Nước ép trái cây, trái cây khô sấy khô mang thêm đường, trái cây đóng hộp sở hữu xi-rô đường, mứt, thạch và các chất bảo quản khác sở hữu thêm đường, táo ngọt, rau đóng hộp với thêm muối, dưa chua mang đựng đường hoặc muối.
- Hoa quả và rau cần ăn: Dâu tây, dâu đen, việt quất, mâm xôi, nho đen, bưởi, cam, quýt, bơ, ô liu, ổi, lê, đào, táo ít ngọt.
5. Chất béo
Chất béo với thể cung cấp các acid béo thiết yếu như omega-3 và nó là 1 phần ko thể thiếu trong chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh. Chất béo cũng giúp thân thể hấp thu vitamin A, D, E và K. Với người mắc bệnh đái tháo đường/tiền đái tháo đường chất béo không bão hòa tốt hơn chất béo bão hòa.
- Chất béo thấp là chất béo ko bão hòa với khởi thủy từ cá béo, thực vật như dầu ô liu, hướng dương và hạt cải
- Chất béo xấu là chất béo bão hòa và chất béo trans. Chất béo bão hòa mang trong các loại sản phẩm động vật như giết mổ đỏ hay giết động vật, các sản phẩm sữa, trứng. Còn chất béo Trans, mẫu chất béo này còn được gọi là dầu hydro hóa một phần, được tạo ra bằng phương pháp thêm hydro cho các loại thực phẩm lỏng để khiến kiên cố hơn và ít với khả năng khiến hỏng, có lợi cho những nhà sản xuất thực phẩm và siêu xấu cho sức khỏe của bạn.
Cách để giảm chất béo xấu: Sử dụng dầu ô liu, mẫu bỏ hết chất béo có thể nhìn thấy ở giết thịt trước khi nấu, loại bỏ da, mỡ gà, hãy thử ăn những loại hạt, thay vì khoai tây chiên hoặc bánh quy giòn, tránh ăn đồ chiên xào, nướng mà bắt buộc chế biến đồ ăn theo những luộc, hấp, Một tuần ăn cá thay ăn giết thịt đỏ 2 tới 3 lần.
6 Món ăn vặt cho người tiểu đường: bạn đã biết chưa?
Mắc bệnh tiểu đường không có tức thị bạn không được ăn vặt nữa. Chỉ buộc phải vài lưu ý nhỏ là bạn sẽ được thỏa mãn cơn buồn mồm của mình mà ko bắt buộc lo lắng về tình trạng đường huyết nâng cao quá cao. Cùng điểm qua các món ăn vặt cho người tiểu đường nhé!
6 món ăn vặt cho người Tiểu đường
1. Sữa chua không đường
Sữa chua có thể là một lựa sắm cho bữa sáng giàu chất dinh dưỡng hoặc một món ăn vặt cho người tiểu đường vào buổi xế chiều. Một hũ sữa chua không đường 100mg chỉ cất 68kcal và 5g carbohydrate và sẽ không gây nâng cao đột biến lượng đường trong máu ở các người mắc bệnh Đái tháo dỡ đường. (1)
Bên cạnh đó, sữa chua sở hữu đựng probiotics, 1 chiếc vi khuẩn thấp đã được chứng minh là giúp cải thiện sức khỏe đường ruột. Ngoài ra, sữa chua có thể làm giảm chừng độ kháng insulin trong cơ thể.
Đây đích thực là một món ăn vặt với lại phổ biến tiện lợi trên cả đợi mong đối với người bệnh Đái tháo đường (Tiểu đường).
Sữa chua vừa ngon miệng vừa tẩm bổ cho người bệnh Tiểu đường
Lưu ý gì lúc tiêu dùng sữa chua?
Bạn không buộc phải ăn sữa chua lúc đói sẽ khiến men lactic dễ bị hủy hoại và làm cho mất tác dụng của sữa chua. Tốt nhất chỉ bắt buộc ăn sữa chua trong 1-2 giờ sau bữa ăn.
Không phải đun nóng sữa chua vì sẽ khiến cho mất tác dụng hữu dụng và giảm hương vị của sữa chua.
2. Bắp rang
Bắp rang (Bỏng ngô) khiến cho từ ngũ cốc nguyên hạt, được xem là hơi rẻ cho sức khỏe của người tiểu đường. Một cốc bắp rang (8 gram) chỉ cất 31 calo. Chính vì vậy, bắp rang có thể giúp bạn cảm thấy no lâu mà không bắt buộc thêm đa dạng calo (2).
Bắp rang đựng phổ biến chất xơ cần tạo cảm giác no lâu
Ngoài ra, bắp rang chế tạo 1 gam chất xơ trên mỗi khẩu phần (1 cốc 8g). Đồng thời nó cũng cất 1 lượng nhỏ vitamin và khoáng chất, như magiê, kali, vitamin A, phốt pho, kẽm, mangan, sắt và đồng. Những đặc tính tẩm bổ này làm cho bắp rang vươn lên là một loại thực phẩm “thân thiện” có bệnh tiểu đường.
Tuy nhiên, toàn bộ các loại bắp rang đóng gói sẵn đều cất nhiều muối, chất béo chuyển hóa và những thành phần không lành mạnh khác. Do vậy, tốt nhất là bạn buộc phải tự khiến bắp rang tại nhà.
3. Bánh quy nguyên hạt
Những loại bánh quy giòn tan cực kỳ dễ dàng mang theo bên mình. Nhờ vậy bạn sở hữu thể tiêu dùng chúng bất kì khi nào, đặc trưng trong tình trạng hạ đường huyết.
Tuy nhiên có rộng rãi loại bánh quy tiêu dùng tinh bột tinh chế và thêm rộng rãi đường sẽ làm đường huyết của bạn tăng cao.
Chính vì vậy, khi tậu bánh quy, hãy đảm bảo rằng chúng được làm từ 100% ngũ cốc nguyên hạt (2).
4. Cacao nguyên chất
Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc nhắm nháp 1 cốc ca cao nóng mang thể là một phần của chế độ ăn lành mạnh giúp ngăn phòng ngừa bệnh tim mạch ở bệnh nhân tiểu đường. (3).
Cacao thực thụ sở hữu tác dụng hữu ích đối có công đoạn oxy hóa LDL, chống kết tập tiểu cầu, nhạy cảm với insulin, cải thiện chức năng nội mô và huyết áp vì sự hiện diện của flavanol – hợp chất được mua thấy trong ca cao.
Cacao cất flavanol giúp cải thiện kiểm soát đường huyết
Cacao là thành phần chính của sô cô la. Do vậy, để tận hưởng hoàn toàn tiện dụng từ món ăn này mà không gây nâng cao đường huyết, bạn cần tìm sô cô la đen thay vì sô cô la sữa để hạn chế phần đường béo được trộn thêm và nâng cao tỉ lệ flavanol.
5. Salad trộn
Nếu bạn cảm thấy đói trước bữa ăn chính, một phần salad nhiều rau xanh hài hòa mang đậu đen sẽ là một lựa mua lí tưởng cho người mắc bệnh tiểu đường.
Đậu đen vô cùng giàu chất xơ và protein. Vậy cần đây là món ăn vặt cho người tiểu đường tương đối lành mạnh. Món ăn này có thể ngăn dự phòng lượng đường tăng đột biến trong máu. (2)
Salad trộn đậu đen vừa giàu chất xơ vừa giàu protein
Bên cạnh đó, salad với sự kết hợp đa dạng loại rau xanh khác nhau sẽ có lại nhiều chất xơ. Chất xơ cũng mang thể làm cho giảm cholesterol xấu trong máu.
6. Sinh tố
Trái cây là 1 trong những món tráng miệng phải chăng nhất cho người bị tiểu đường. Trái cây ko chỉ chế tạo vitamin và khoáng chất, mà còn chứa phổ biến chất xơ, giúp ổn định lượng đường trong máu.
Sinh tố đựng rất nhiều vitamin và khoáng chất
Trái cây được chế biến thành sinh tố không chỉ ngon mồm dễ uống mà còn bổ dưỡng. Tuy nhiên, người Đái toá đường (tiểu đường) cần giảm thiểu các mẫu trái cây đa dạng đường và năng lượng.
Chẳng hạn như bơ, bạn chỉ buộc phải ăn với khẩu phần từ 1/4 tới 1/2 quả bơ.
Đôi lúc mua lựa món ăn vặt cho người tiểu đường vừa lành mạnh vừa ngon mồm thật ko dễ dàng.
Bí quyết là bạn buộc phải mua những gì giàu chất xơ, protein, ít đường và ít béo và ăn một lượng vừa buộc phải sẽ giúp lượng đường máu của bạn ko bị tăng cao đột biến. Với những thông tin về chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường và một số gợi ý về món ăn vặt cho người tiểu đường Ngày Đầu Tiên hy vọng sẽ giúp bạn cân bằng chế độ dinh dưỡng cũng như giải toả được cơn đói bụng vào bữa xế của mình nhé.
Nguồn tham khảo:
1. Guide to HbA1c
2. Blood Glucose Test
3. Cách tự rà soát glucose máu tại nhà – ngaydautien
4. How to Use the Glycemic Index
Nguồn bài viết: https://tapchidepplus.com
Xem thêm bài viết khác:
- Những thực phẩm người đái tháo đường nên tránh
- Biến chứng thường gặp của bệnh đái tháo đường
- Các biện pháp chăm sóc bệnh nhân Đái tháo đường có biến chứng nhiễm trùng da
- 5 cách chăm sóc sức khỏe răng miệng ở bệnh nhân Đái tháo đường
Dịch vụ SEO Tổng Thể UAE Media
UAE DIGITAL MARKETING AGENCY
- Dịch Vụ Mang Đến Sự Hài Lòng
- Địa chỉ: 58/234 Âu Cơ, phường 9, quận Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh
- Website: www.uae.com.vn
- Email: touch@uae.vn
- Hotline kinh doanh: 0334 07 2727
